成都美食炒田螺,成都美食炒田螺做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于成都美食炒田螺的问题，于是小编就整理了4个相关介绍成都美食炒田螺的解答，让我们一起看看吧。

1. 爆炒田螺肉湘菜做法？
2. 湖南田螺怎么炒？
3. 韭菜炒田螺肉的做法怎么样？
4. 怎么做出好吃的爆炒田螺？

爆炒田螺肉湘菜做法？

1.

原料：田螺、盐、鸡粉、白糖、料酒、生抽、老抽、豆瓣酱、紫苏、八角、桂皮、香叶、干辣椒、葱姜蒜、水淀粉、蚝油。

放入适量清水倒入处理好的田螺，加入少许盐，搓洗干净。

2.

锅中注入适量清水烧开，倒入料酒盐，煮至田螺吐出泥沙。

3.

锅内注油烧至3成热加入豆瓣酱煸出红油，倒入干辣椒段煸香，倒入葱姜蒜紫苏煸香。

湖南田螺怎么炒？

食材:田螺 600克、葱姜蒜 适量、酱油 适量、紫苏、辣椒 少许、食用油 中量、盐 适量

方法/步骤

1、买回来的螺丝，先用干净水浸泡1-2天，期间每天换三次水，让螺丝吐出体内的泥土。为了加快吐泥的速度，可在水里放置铁器一块。

2、螺丝捞出后，用蛇皮袋装好，然后反复揉搓，很快就把螺丝表皮洗干净了。用小刀把螺丝口的眼皮去掉，再老虎钳子把螺丝尾部剪掉。

3、将去眼皮和尾部的螺丝放在碗里，然后另扣一个碗在上面，反复晃动碗，利用摩擦将剪得不规则的地方打磨一下。

湖南田螺用红辣椒爆炒。先把田螺用清水浸泡8一10个小时，再洗净田螺；用锅盛清水烧开至沸腾，把田螺倒进沸水锅里，继续煮十分钟左右，倒田螺，用针或牙签把田螺肉挑出来，最后用红辣椒、生姜片等铺料放入油锅内爆炒即可。

韭菜炒田螺肉的做法怎么样？

原料

田螺肉500g、韭菜一小绺。

调料

葱姜、料酒、盐。

做法

1、锅中放水，烧开后放入葱、姜及田螺肉，煮熟后捞出，沥干水分装盘待用；

2、韭菜切成寸段，锅中放少许油煸炒韭菜，加少许盐，熟后出锅装盘；

3、锅中再放油，油热后放葱姜爆香，再将田螺肉放入，韭菜盘中的汤也要倒入锅中一同煸炒，加少许盐，香油，出锅倒入装韭菜的盘中即可。

做法如下：

主料：韭菜适量 ，田螺肉适量

辅料：盐适量 ，糖适量 ，生粉适量 ，老抽适量 ，醋适量

韭菜炒田螺肉的做法步骤

1：韭菜洗净切一下备用。

2：田螺肉用盐抓一下去粘液洗净，加葱末姜末备用。

新鲜的田螺肉清洗干净，锅里放水把田螺肉放进去焯水，锅里放油烧热，放入葱姜蒜，小米椒爆香，再放入田螺肉翻炒，放点料酒去腥，再放韭菜翻炒，放点盐，味精调味，炒到韭菜熟就可以了

做法：

1、螺肉用淡盐水解冻，洗净沥干水；

2、韭菜择去老叶，用清水冲洗干净，切成段状；姜切成细丝；

3、烧热锅内的水，加入料酒，放入珍珠螺肉焯30秒，捞起过冷河沥干水；

4、烧热油，炒香姜丝，加入盐，放入韭菜快炒15秒；

怎么做出好吃的爆炒田螺？

【美食坐家炒田螺九步骤】

田螺既不同于鱼也不同于动物肉，具有特别的味道。炒田螺主要突出鲜、香两个口味，用来下酒是非常好的菜，美食坐家我跟铁哥们用它下酒往往都停不下来。我炒田螺的做法和步骤不是很复杂，只要肯花点心思，下点功夫，简单好吃的炒田螺就会立马实现。

一、准备食材

田螺 1500g，大葱 1根，干辣椒 10个，大蒜 5瓣，生姜 2块，麻辣香锅调料 1大勺，白酒 半汤勺，米酒 1汤勺，老抽、盐、糖和鸡精各适量，八角 3个，花椒 15粒。

二、做法步骤

1.田螺先用清水浸泡，加入几滴香油让其吐沙，期间根据吐沙情况换几次水。吐净泥沙的田螺剪去尾部，待用。

2.锅烧热，放油煎熟，放入八角和花椒炸香，撇去不用。

大家好，我是缺哥，缺是缺心眼的缺😄

炒田螺是源自广东的一种特色小吃，缺哥第一次吃田螺还是若干年前在广州的路边摊上，随着各地人员的流动及物流业的发展，烟台的市场也有新鲜的田螺及炒田螺的成品出售，现在烟台也可随时吃到香辣可口的炒田螺了，下面就介绍一下炒田螺的做法。

用料:田螺、葱、姜、蒜、紫苏叶、花椒、大料、干红辣椒、小米椒、料酒、味极鲜酱油、盐、花生油。

一、市场买已吐尽泥沙的田螺，清水浸泡两、三个小时，剪去尾部，搓洗干净，控水。

二、备好花椒、大料，小米椒洗净，斜刀切段，干红辣椒洗净，剪段，葱白切丝，姜切丝，蒜剥皮切片、紫苏叶洗净备用。

三、锅中放油，烧热后加花椒、大料、干红辣椒段，炒出香味。

四、葱白丝、姜丝、蒜片入锅继续翻炒，田螺下锅，翻炒后加入与田螺齐平的水，适量料酒，大火烧开，中小火煮焖。

五、汤汁收至多半时，加入紫苏叶、小米椒段，根据个人口味加适量味极鲜酱油、盐翻炒均匀，大火收汁即可出锅。

田螺是很多人都是非常喜欢吃的，田螺肉总是给人一种很有嚼劲的感觉，自己在家里炒田螺的做法是怎样的呢？一定要弄干净才好吃

1、食材：田螺300g ，蒜头2瓣 ，酒糟小半碗 ，清水适量 ，白糖少许， 生抽适量 ，盐适量， 味精适量 。

2、就买剪好尾巴的田螺，然后一定要自己重新泡上一个晚上，多换几次水，因为真的挺脏（这是清洗后，重新泡上半天的样子）。

3、 重新洗过，备用。

4、 剥好蒜，拍碎。

5、酒糟准备小半碗，加入适量清水。

到此，以上就是小编对于成都美食炒田螺的问题就介绍到这了，希望介绍关于成都美食炒田螺的4点解答对大家有用。