成都美食主播男的吃冷串_成都吃货主播

今天给各位分享成都美食主播男的吃冷串的知识，其中也会对成都吃货主播进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、冷锅串串成都哪家好吃
• 2、冷串串的制作方法及配料
• 3、为什么这几年成都串串这么火,串串应该怎么做?
• 4、成都冷锅串串的利润有多少:月净利润1.9万以上
• 5、冷串串的做法
• 6、谁知道成都冷锅串串的做法及配方要怎么做呢?

冷锅串串成都哪家好吃

最后，推荐“四眼巴人”冷锅串串。虽然这家店不拥有过多的分店，但是这也让他们更加注重每一个环节的品控，让口感保持不变的一致性。包括菜品的真实鲜香和纯正的辣度，都是令人迷醉的。

东珠串串来成都除了火锅还得吃冷锅串串。随便在成都街头就能看到一串牌子。明天要推荐的店是成都的老字号店，价格实惠公道，菜品新鲜可口，小菜种类繁多，有油菜也有干菜。这家串串店的口味都很正，值得推荐。

屋头串串香位于四川省成都市温江区柳城街道同兴东路（丽晶港楼下靠河边），他家的火锅锅底红油只用一次，是现剪现倒。

、康二姐串串：康二姐串串有两大特色，一是够麻辣，二就是冷锅的形式。冷锅串串的味道也是极其特别，毛肚、牛肉、掌中宝，配上红红的辣油，一把把竹签在篮子里开了花。

以下是一些受欢迎的四川串串香店：成都太古里串串香：这是一家位于成都市太古里的串串香店，以其高质量的食材和独特的烹饪方式而闻名。

冷串串的制作方法及配料

1、准备食材 冷串串的食材可以根据自己的口味进行选择，一般包括牛肉、羊肉、鸡肉、鸭肉、鸡翅、鸡爪、鸡心、鸡肝、鸭血、豆皮、豆腐等。切好食材 将食材切成适当大小的块状，以便于烧烤和食用。

2、制作方法：先煮汤底。加入调料包中的红油包。加入芝麻包，搅拌至粉料融化后备用。处理干净素菜和荤菜。锅里加入水、姜片、料酒，把菜煮熟后穿上竹签。

3、做法 熬汤：猪子骨两斤，洗净砸碎；老鸭一只，洗净，去内脏。放入锅内，冷水加至淹没（一切加足冷水，切忌中途添加冷水）。

4、加入适量的水烧开，放入蚝油、生抽、醋、白糖和盐调味，过滤汤汁放入红油、花椒油和芝麻油大半锅水，放入适量的盐大火煮开。水开后先烫素菜，再烫荤菜，烫好的菜放在汤汁里浸泡即可。

5、冷串串的制作方法如下：主料：火腿肠、脆皮肠、豆皮、土豆、莲藕。辅料：八角、香叶、洋葱、大葱、竹签、菜籽油、干辣椒面、白芝麻、花椒、盐、生抽。

6、焯水：制作冷锅串串时会有各种荤菜素菜，常用的一般有毛肚、鸭心、鸭肝、鸭肠、鸡翅、鸡柳、菜花、苞菜、火锅丸子等，需要把它们穿好串，提前用开水焯全熟后备用。

为什么这几年成都串串这么火,串串应该怎么做?

各种肉类蔬菜过水焯熟后，切块，切片，串签签。 在备用汤汁里泡几分钟即可食用。

最好使用菜籽油（即非精炼油如色拉油），做出来的底料色香味均比精炼油效果好。

成都串串最基本的，是烫着吃的“麻辣烫”，也就是我们常说的火锅串串，说句实话，就是从火锅演变而来的。只不过就是用签子把所有菜穿起来，拿起一大把边烫边吃。而火锅串串的蘸料，一般都分为油碟和干料两种。

成都冷锅串串的利润有多少:月净利润1.9万以上

正常。根据查询***醉餐饮网得知，冷锅串串每天可以卖出去500-600串，一串的售价在两块钱，净利润可以达到百分之70以上，每天都可以收获700-840元的纯利润，月入可达2万元，这个收益是值得肯定的。因此一天一两百正常。

毛利率按64%计算，店铺每月获得的净收入为87万元，之后还需要减去每月的成本开销，比如房租，水电，员工等成本，每月的净利润为1万元。一年下来串串香门店所获得的年净利润大概是226万元，这样的利润还是挺不错的。

整体上，蔬菜的毛利率都在800%左右，而肉制品的毛利率却只有200%，酒水类一般在300%左右，且属于消耗量特别大的那一类，积累之下利润是相当可观的。

冷串串的做法

加入适量的水烧开，放入蚝油、生抽、醋、白糖和盐调味，过滤汤汁放入红油、花椒油和芝麻油大半锅水，放入适量的盐大火煮开。水开后先烫素菜，再烫荤菜，烫好的菜放在汤汁里浸泡即可。

牛肉切片，漂一下清水后加入生抽、小苏打、生粉（1斤牛肉的量，放入老抽10克、小苏打10克，生粉15克，盐适量，清水少量，拌匀即可）腌制半小时左右，穿串烫熟。

做法：准备想吃的素菜和想吃的肉肉；菜焯熟，肉肉炒熟；热油爆香姜蒜；加入火锅底料，炒出红油；倒入饮用水者开，捞出渣；晾凉放入大量芝麻，串串浸泡20分钟即可。

浸泡好后木耳与豆皮用焯水捞出沥掉多余的水份。用开水把竹签浸泡消毒。豆皮切成条，鸭珍切成片，鸡心切两半，黄瓜切成薄片。用竹签分别串好，在吃的时候，把串好的冷串串放到调料汁里沾均匀后即可食用。

做法：1 将上述菜洗净串成串儿 2 做锅加热，倒入一点油，待油热后，放花椒（炸出花椒油），加入白水（或肉汤），再放入葱姜。3 待水开后，加入辣椒面（我加的是酸辣面调料一包；）4 可以涮啦。。

谁知道成都冷锅串串的做法及配方要怎么做呢?

1、熬汤：猪子骨两斤，洗净砸碎；老鸭一只，洗净，去内脏。

2、土豆片，藕片容易变色氧化，切好后，建议放入清水里浸泡，包括木耳、海带也需要 （市场上麻辣烫和热串串香蔬菜都适用于‘冷锅串串’）注：穿串后的食材需要进行加工熟后才可以放入调好味的汤里浸泡入味食用。

3、制作方法：先煮汤底。加入调料包中的红油包。加入芝麻包，搅拌至粉料融化后备用。处理干净素菜和荤菜。锅里加入水、姜片、料酒，把菜煮熟后穿上竹签。

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