排骨美食成都,成都排骨小吃

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于排骨美食成都的问题，于是小编就整理了3个相关介绍排骨美食成都的解答，让我们一起看看吧。

1. 成都炖排骨的正宗做法？
2. 成都廖排骨在四川有没有名气啊？
3. 老成都排骨面的做法？

成都炖排骨的正宗做法？

用料:

排骨 三根

郫县豆瓣 一大勺

葱姜蒜 适量

香叶 八角 桂皮 适量

青椒 一根

土豆 两个

十三香 一勺

正宗川味排骨的做法步骤:

步骤1 先把排骨洗净，下蒜末姜条葱段，热锅下油先煸炒出香味，再下一勺郫县豆瓣酱，根据口味订下多少，喜欢辣的可以多加些

1、原料：排骨、葱、姜、八角、花椒、盐、料酒、醋、冰糖、香菜、胡椒粉。

2、做法步骤：排骨用清水浸泡30分钟，倒掉血水。

3、冷水放入排骨，加入1匙料酒煮去浮沫。

4、捞出用温水洗净，放入锅中。5、葱切段，姜切片备用。6、加入花椒、八角、葱、姜、盐、料酒2匙、醋、冰糖。7、加入适量热水，压力锅炖制50分钟。8、捡出调料，加入胡椒粉和香菜。

主料：排骨适量，鹌鹑蛋适量

辅料：姜适量，生粉适量

调料：盐适量，糖适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量

做法：

1.剥好的鹌鹑蛋先裹上一层淀粉，再炸至金***捞出。

2.锅留底油下排骨煎至两面微***。

3.下姜片爆香

4.加入料酒、生抽、老抽翻炒均匀。

5.下炸过的鹌鹑蛋、加水。

6.盖盖炖煮十五分钟左右。

成都廖排骨在四川有没有名气啊？

成都是著名的美食之都哈，小吃也尤为出名。排行榜没有，但是可以给你列举一些如：龙抄手、赖汤圆、钟水饺、廖排骨、三大跑、冷串串、担担面、甜水面、怪味面、肥肠粉、锅盔、夫妻肺片等太多了，你还是在成都这边来慢慢去吃发掘吧！~这里特别推荐：“廖排骨”。30年的老字号品牌，菜系主要以五香卤为主，其次是凉拌菜、香辣油炸等近70种菜品。

口味不错哦，用他们的宣传语说就是汁香味浓、油润化渣、回味悠长，哈哈！~廖排骨还荣获《成都名小吃》《成都名菜》《中国名菜》等称号！~海椒市这边就有一家哦！~你要是想做连锁加盟的话也不错，他们在全国有400多家加盟店，而且加盟店成功率在90%以上呢！~可以考虑下哦！~

老成都排骨面的做法？

1.排骨用冷水浸泡去血水

2.洗净沥干的排骨入油锅翻炒至变色

3.炒好的排骨转入砂锅，加水小火炖至排骨酥烂

4.5.面粉加青菜汁，鸡蛋和少许盐揉成面团。（青菜加少许水入料理机打成汁，面粉和液体的比例是10：4，一次难揉成团，就醒一会再揉，这样面团也更筋道）

6.用面条机压成面条。

排骨面的做法主料排骨300g面条400g辅料盐适量味精适量葱花适量生抽适量步骤1.所需原料，面条，排骨2.排骨洗净，用水焯一下3.焯好的排骨，放入高压锅中，放入料酒，姜片，压熟备用4.锅中放水，水开后，放入面条，煮熟5.取一个碗，放入葱花6.放入适量的盐7.放入适量的味精8.倒入适量的生抽9.煮好的面条，捞入调料碗中10.放入排骨，香菜，吃的时候搅拌均匀即可

到此，以上就是小编对于排骨美食成都的问题就介绍到这了，希望介绍关于排骨美食成都的3点解答对大家有用。