什么美食属于成都,什么美食属于成都特产

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于什么美食属于成都的问题，于是小编就整理了2个相关介绍什么美食属于成都的解答，让我们一起看看吧。

1. 成都有没有不辣的美食？
2. 南充市有什么好吃的特产？

成都有没有不辣的美食？

多了去了，随便给你推荐一些吧：九大碗，糯米排骨，蟹黄豆花，回锅肉，粉蒸肉，太白鸭，东坡肘子，开水***，鸡豆花，瓜燕穗肚，樟茶鸭，锅巴肉片，冒烤鸭，清蒸江团，甜烧白，咸烧白，干豇豆烧肉，金沙玉米，豆花饭，酸萝卜老鸭汤，松茸炖土鸡，芙蓉鸡片，雪花鸡淖，砂锅雅鱼，龙眼肉，老妈蹄花，熊掌豆腐，大蒜肚条，溢香鸡香碗，干煸四季豆，小酥肉，蘸水兔，连锅子，三合泥，烟熏排骨，椒盐茄饼，洋芋糍粑，罐罐饭，砂锅炒什锦，樱桃肉，腊肉，张飞牛肉，灯影牛肉，蕨麻山药银杏炖猪手，豆牦牛鞭，乡村胡豆，鲜椒银鳕鱼，豆汤煮鲜鲍

成都人喜欢吃辣的，但是也有很多不辣的美食，这里简单举几个例子。

1、酱肉丝

酱肉丝的最大特点是酱香浓郁，入口细嫩，而且烹饪简单。具体做法：将猪里脊肉洗净切丝，加入少许生抽、胡椒粉和少许水抓匀后，加入适量淀粉再次抓匀备用；大葱洗净去芯切丝装盘打底；锅内加入适量炼熟的菜籽油，油温烧至六层热时，放入肉丝炒散籽；加入适量甜酱，炒出颜色和香味；加入少许胡椒粉、盐、味精进行调味，翻炒均匀后起锅装入大葱打底的盘中。

2、小酥肉

小酥肉的最大特点是外酥里嫩，又酥又香，肥而不腻，越嚼越有味道，余味无穷。具体做法：去皮五花肉切成粗丝，根据猪肉的份量加入少许盐、胡椒粉和少许白酒抓匀腌制一会；然后另一个容器中加入适量鸡蛋、红薯淀粉和花椒面，再加入少许盐调成浓稠的糊状；起锅烧油，油温至六层热时，将肉丝依次在调料糊里裹匀后放入油锅中炸至定型，炸好后依次捞出备用；待油温烧至八层热时，再次将肉丝放入油锅中复炸至表面金黄，即可捞出。

3、鲜竹笋肉片汤

鲜竹笋肉片汤的最大特点是口味清淡，竹笋鲜嫩脆爽，而且没有一点苦味。具体做法：去壳后的新鲜竹笋切成薄片，冷水下锅，加入一勺盐，煮约五分钟后捞出，用凉水反复漂洗三、四次，然后泡在清水里，用时再捞出。这样做的目的是去除鲜竹笋的苦味，另外也防止竹笋变色；煮熟的五花肉切片备用，姜切片备用，小葱切葱花备用；油温烧至六层热时，将肉片下锅煸炒；锅中加入姜片和花椒爆香；加入适量清水或高汤；将竹笋放入锅中，加入少许胡椒粉；烧开后再煮约八分钟，加入盐和味精调味；起锅后加入葱花，即可食用。

4、新繁卤肉面

• 新繁卤肉面的最大特点是肥而不腻，色香味美。

5、清蒸鲈鱼

红糖糍粑

红糖糍粑大家都吃过吧！外面一层酥脆的外皮，中间包裹着散发香味的糯米，表皮上均匀沾着黄豆粉。夹起一块，沾着红糖，不同口感和口味混合之后，剩下的就是回味很久的清甜。

炸酥肉

炸酥肉外酥里嫩，趁热吃的时候味道绝佳。辣椒粉其实是不辣的，主要是有咸味，一点辣都不能吃的小伙伴也可以直接吃酥肉。

清汤抄手

风味小吃，属于家常菜系列，被誉为“中华名小吃”、“成都名小吃”。皮薄肉嫩、味美汤鲜，清汤抄手更能体现出抄手本身的鲜味。配以胡椒、香油、葱花的清香。

老妈蹄花

众所周知四川菜都是以辣出名，但是这几道不辣的美食你不得不尝尝。

第一道就是具有百年历史的传统小吃——赖汤圆。您可别小看这赖氏汤圆，这汤圆可谓煮不烂皮、不露馅、不浑汤、不粘筷子、不粘牙、不腻口。赖汤圆有四种口味：黑芝麻、红糖、花生和玫瑰。每种口味都有独特的体验。

第二道就是蹄花汤

蹄花糯而不腻，汤鲜不油，很是美味，尤其是他们的蘸碟，麻辣鲜香，而这里面的香，明确的能感觉到是清香。

第三道四川豆花

四川的豆花一直是当地人们独特的回忆，不辣的豆花中值得尝尝的有红糖豆花和醪糟豆花。这些豆花本质上还是少不了麻辣豆花的顺滑与纯白，一滋溜入，滑嫩滑嫩的，还没来得吸细细品尝就已经滑进喉咙了。

所以说即使你不吃辣的，四川美味也很多。

南充市有什么好吃的特产？

南充好吃的特产之

川北凉粉

川北凉粉自清末问世以来，以其独具红辣味醇、鲜香爽口的川味风格饮誉巴蜀，流传至今。当时，原南充县江村坝农民谢天禄，在中渡口搭棚卖担担凉粉，他的凉粉制作精细，从磨粉搅制到调料、配味都有独到之处，行人品尝后川北凉粉无不称道，谢凉粉便有了名气。其后，农民陈洪顺悉心研究谢凉粉制作工艺，取其所长并加以改进，凉粉制作工艺得到进一步完善。他选用新鲜白豌豆用小磨磨细，十分讲究搅制火候、所作凉粉质细柔嫩，筋力绵软，明而不透，细而不断，调料配味，更具匠心。不久，陈凉粉便名扬川北一带，“川北凉粉”也不胫而走。老一辈无产阶级革命家朱德、罗瑞卿生前回南充视察工作时，就曾特意品尝了川北凉粉。川北凉粉之所以出名，不仅仅是凉粉制作独具特色，更主要的是拌料十分考究。主要拌料有辣椒、花椒、生姜、葱叶、冰糖等掺合制作的红油，以及有精选大蒜捣制的蒜泥，可谓色、香、味俱全，独具风味。

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我们都知道南充市有“丝绸之乡”之誉，很多旅游爱好者也喜欢到南充市。除了可以直接观赏美景外，还有很多当地特色的美食、特产。那南充市有什么好吃的特产？其实，南充市好吃的美食特产还是非常多的，下面推荐几种，希望能喜欢。

羊肉粉丝

羊肉粉丝算得上是南充的特色小吃了，羊肉粉是由米粉（以大米制成的熟米粉）和羊肉汤、馅，配上佐料而成，汤底带有些辣味，比较滋补。

2.张飞牛肉　

张飞牛肉其实也是保宁干牛肉，分生、熟两种。干牛肉，色显玫红，滋润光亮，肉质细嫩，食之咸淡适口，五味俱香，常成为宴席配餐、伴酒佐餐之上品。

3.营山板鸭　　

营山板鸭清香味美，咸淡适口，其制作需经过宰杀、去毛、密封、熏烤等多道工序。制成后色泽金黄、腊香四溢，已成为人们日常生活中款待宾客的佳肴。

4.川北凉粉　　

川北凉粉以其独具红辣味醇、鲜香爽口的川味风格饮誉巴蜀。凉粉制作精细，从磨粉搅制到调料、配味都有独到之处。凉粉的拌料十分考究，主要拌料有辣椒、花椒、生姜、葱叶、冰糖等掺合制作的红油，以及有精选大蒜捣制的蒜泥，可谓色、香、味俱全，独具风味。

来了南充少不了吃张飞牛肉、还有川北凉粉、腊肉火锅、四川锅魁、南充冬菜、西充狮王糕、卧龙鮓、西充狮子糕、万家腊肉、蓬安河舒、保宁蒸馍、辣子脆肠，有荤菜有素菜有小吃

到此，以上就是小编对于什么美食属于成都的问题就介绍到这了，希望介绍关于什么美食属于成都的2点解答对大家有用。