重庆美食与成都的美食对比,重庆美食与成都的美食对比图

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆美食与成都的美食对比的问题，于是小编就整理了4个相关介绍重庆美食与成都的美食对比的解答，让我们一起看看吧。

1. 成都美食与重庆美食的区别？
2. 看看重庆的辣和成都有什么分别？
3. 四川美食辣还是重庆美食辣？
4. 成都的担担面和重庆的小面，谁更好吃？

成都美食与重庆美食的区别？

成都美食和重庆美食都可以算得上是川菜，他们的口味上是非常接近和相似。我个人觉得吃得惯成都美食的，一般也会吃得惯重庆美食。

但是他们可能会有一些细微的差别，但是以我这么大大咧咧的个性和胃口，我觉得吃着似乎是差不多的，我觉得都很好吃，因为我喜欢吃川菜。

看看重庆的辣和成都有什么分别？

重庆与成都在辣味风味方面存在差别。
因为重庆自古以来就是著名的火锅之都，火锅底料中的花椒和辣椒用料较多，味道相对来说更加***。
而成都则以川菜著称，烹饪方式多样，辣椒用量较少，口感相对温和些，多偏重于重口味和油腻的菜肴。
另外，重庆火锅中的滋味牛肉和串串香都非常有名，而成都则以毛血旺和小吃著称。

重庆的辣和成都有很大的区别。
因为重庆的辣是以花椒为主，口感更麻，而且更多地使用了泡辣子、辣椒油等各种不同的辣椒制作而成；而成都的辣更多以红油为主，口感更热辣，还会加入蒜泥、豆瓣酱等调料，味道更多层次、更复杂。
值得一提的是，重庆和成都的火锅也有明显区别，重庆火锅重口味、重油脂，调料搭配较为丰富；成都火锅则更成熟、原汁原味，清淡可口，菜品搭配也更加讲究。
总的来说，重庆和成都的辣都有各自的特色和美味之处。

四川美食辣还是重庆美食辣？

个人觉得重庆的更辣一点，四川人偏爱香辣，重庆人的火锅偏爱麻辣。四川盆地气候温润潮湿，多阴雨天，辣椒的“凶猛”，花椒的“***”，令当地人大呼“巴适”。其实，不管是四川菜的经典还是重庆菜的创新，都属于同宗同源。有了“川人”和“渝人”的相濡以沫，才有了这么多经典的美食。

成都的担担面和重庆的小面，谁更好吃？

关于“担担面”，我以前曾经介绍过，它的确是出自重庆！首先讲担担面的“行头”，一人一担，一头是火炉，风箱加鼎锅，一头是木制抽屉，内存“佐料”碗筷！最下格放焦炭。担起来爬坡上坎，一路吆喝。有人要吃，拉燃风箱，锅中滚开。为了节约用水，面条是干溜。用过的碗也是收好，回家再洗！担担面一般都是以一两为单位。关于重庆“小面”，其实广泛兴起也就不过50年！在六十年代中期，街上都是国营餐厅和合作食店。偶有私人小摊，从牛角沱至朝天门。也数不倒十家！现在回答谁好吃的问题！担担面，是“打么台”的！更讲究佐料。小面是下层人民的早餐，更讲究“汪实”。不过现在已经发展融合的差距很小了！所以有小白回答“一个是有汤，一个是干馏”☺☺☺

成都担担面，重庆小面。创立之初两面为一面。

担担面原本指的是一种挑着担担沿街叫卖的面食的统称。四川不少的城县都是有的。原来重庆和成都没有分开以前那也是一家。过去，有人约计成都大街小巷越有几百家挑着担担叫卖的担担面。一般都是以一口通过两个格子，一个格子用来煮面，一个格子炖着鸡或者是猪蹄髈，也有很多挑着担担卖这小碗杂酱面、原汤面、素面、豆花面和抄手等等的，很显然之前，担担这是一种售卖的形式，跟现在的担担面可是大相径庭了，不过这种售卖是否还可以在现代的餐饮店中延伸发扬，不过也是一种非常受欢迎的形式。

担担面相传是在上上个世纪80年代自贡市一个外号叫做陈包包的人创立的，最初创制的时候是用手工擀制的面条，面臊子使用宜宾的叙府芽菜作为主要的配料，跟自贡所产 的芽菜从口味上有所区别，牙擦的香味特别浓郁，具有独特的风味。一时之间这个陈担担面条有所名气，其他的担担面也相互效仿，最初，这种担担面是一碗素面，是没有肉臊子的，一般实在原来的川东地区，包括重庆、自贡等地，而现在享誉国内外的担担面却是成都平原地区所改良的在原有的素面的基础上加入干煵酥香的猪肉臊子，有些店铺还是***用的鸡蛋面。

只不过在正宗的担担面和重庆小面一个是不带汤或者少带汤肉臊面，一个是带汤的红味素面。喜欢哪一种只有遵循自己的口味。

到此，以上就是小编对于重庆美食与成都的美食对比的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆美食与成都的美食对比的4点解答对大家有用。