鸡蛋做成都美食的做法,鸡蛋做成都美食的做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鸡蛋做成都美食的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍鸡蛋做成都美食的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 四川荷包蛋的3种做法？
2. 四川西红柿炒鸡蛋家常做法？
3. 四川盐蛋做法？

四川荷包蛋的3种做法？

【第一种做法】

取一个大碗，加入少半碗清水，然后打入五个鸡蛋，打鸡蛋动作要轻，注意不要打散了。

锅中加水，烧至底部有密集的小泡，加入一小勺盐，把盐搅拌融化，加盐能够加速蛋白凝固，然后转中小火，把碗中的鸡蛋倒入锅中，盖上盖子，焖六分钟，喜欢流心蛋的话就缩短时间。

这样，一个个完整的荷包蛋就完成了。

【第二种做法】

锅中水烧开，加入一小勺盐，搅拌融化后关火。然后打入鸡蛋，盖上盖子，焖两分钟。两分钟后鸡蛋就凝固了。

这个时候开中小火，再煮四分钟就可以出锅了。

【第三种做法】

取两个小碗，在每个碗中加入少半碗清水，然后在每个碗中打入一个鸡蛋。

锅中水烧开，放入鸡蛋，大火蒸八分钟。

这是煎的荷包蛋，每一种做法都很简单，我们先来看烫荷包蛋的做法，准备一个大勺子里面刷上少许的油，把鸡蛋打入到勺子里面。

锅中水烧开把勺子放入到锅中，这个时候不要让水没过勺子，等到鸡蛋定型之后让鸡蛋脱离勺子，放入到锅中再煮一下，一个完整的荷包蛋就做好了。

下面我们来看蒸荷包蛋的做法，在碗中刷上少许的油把鸡蛋打入到碗中，如果喜欢吃咸的也可以加少许的盐。

水烧开之后隔水蒸3分钟，然后就可以出锅了。

我们再看煎荷包蛋的做法，在锅里刷上少许的油把鸡蛋打入到锅中。

四川西红柿炒鸡蛋家常做法？

主料：西红柿300g、鸡蛋150g、火腿肠70g

配料：大豆油适量、盐适量、白糖适量

做法

1.西红柿洗净切块。

2.鸡蛋打散成液。

3.火腿肠切片。

4.锅中倒入适量油烧热，加鸡蛋液翻炒。

5.加入西红柿略炒。

6.倒入火腿肠继续翻炒。

7.放入盐和糖调味再翻炒片刻可出锅。

先将西红柿清洗切片或丁放碗中备用，再另拿碗打几个鸡蛋，放点盐巴用筷子顺十针绞拌均匀，后放油锅中将蛋抄好铲起，然后少放点油把西红柿翻抄，待西红柿炒烂炒出汁来再放鸡蛋翻抄就行了。

四川盐蛋做法？

答四川盐蛋有多种做法，一种是用坛子泡，就是把盐香料用开水煎妤冷却后到进坛子，把蛋洗净凉干后放入坛内密封。

另一种干包，把香料盐灰调成膏壮包在蛋上装在塑料袋里密封就一成。

配料：按草木灰∶水∶食盐=5∶4∶1的比例称好各配料，先将食盐溶于水中倒入草木灰搅拌，直至全部搅拌均匀为止。使灰浆搅成不稀不稠、上下均匀的状态。

验料：验料方法是将手放入灰浆中,取出后皮肤呈黑色、发亮，灰浆不流、不起水、不成块、不成团下坠;灰浆放入盆内不起泡。灰浆达到这种标准，放置一夜到次日即可使用。

腌制：

将已挑选好的原料蛋，放入经过静置搅熟的灰浆内翻转一下，使蛋壳表面均匀地粘上灰浆，使鲜蛋表面湿浆达到约2毫米厚。再经过裹灰或滚灰，即使包有湿料的蛋，在湿灰料的外面，再附以一层干草灰，使裹灰也达到约2毫米厚。

四川泡盐蛋的方法

调味料：生盐、精盐、高度数白酒(如56度二锅头)、麻椒、八角、生姜、八角茴香、茯苓。

做法：

将生鸡蛋或鸭蛋放进冷水中，将表层土壤淤泥彻底消除干净，再用冷水清洗干净，逐一擦拭表层水份；各自将每一个生鸡蛋或是鸭蛋放进高度数白酒中，匀称的沾上一层纯粮酒；然后放进食用盐中，匀称的滚上一层食用盐，薄厚尽可能维持匀称，那样能够使腌好的咸蛋味儿匀称，食用盐薄厚1mm的模样就可以，最终将自封袋口封住。

到此，以上就是小编对于鸡蛋做成都美食的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于鸡蛋做成都美食的做法的3点解答对大家有用。