成都美食中的鲜味是什么,成都美食中的鲜味是什么意思

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于成都美食中的鲜味是什么的问题，于是小编就整理了4个相关介绍成都美食中的鲜味是什么的解答，让我们一起看看吧。

1. 成都特色排行榜前十名？
2. 成都的名小吃"钟水饺"的由来与传说？
3. 四川号称天府之国，尤其是成都美食天下闻名，那么成都的美食为什么那么受欢迎呢？
4. 什么食物最能代表春天的味道？

成都特色排行榜前十名？

我认为在成都特色排行有这些（排名不分先后，上榜各凭本事）

1、酸辣爽口的四川泡菜

2、麻辣鲜香的四川火锅，钵钵鸡，肥肠鱼

3、汤美味鲜的简阳羊肉汤

4、没有一只兔子可以走出四川的双流兔头已经自贡冷吃兔

5、文人大学士苏轼发明的东坡肉，东坡肘子

成都的名小吃"钟水饺"的由来与传说？

今人一般认为，馄钝（抄手）是由饺子演变而来的。事实上，是先有馄饨后有饺子。《演繁露》说，世言馄饨是“虏中浑氏、屯氏为之，则其来久矣”。后来，人们将馄饨做成偃月形，就成了饺子。据史料考证，我国汉代已有馄饨，真正的饺子则始于隋，盛于唐，距今约一千四百多年。唐代，饺子已传到边远地区。考古学家在吐鲁番的一座唐代墓葬出土的木碗里，发现过完整的饺子。如果说馄饨是饺子的母亲，那么她确实较之饺子多了一点阴柔之美，其形体潇洒飘柔，其色泽白里透红，其味道道醇香绵软。饺子则明显地增添了许多阳刚之气。特别是肌肤健壮的北方饺子。而南方饺子，尤其是成都水饺，虽与抄手阴阳分明，但与北方水饺相比，却更多一点灵秀，更着重修饰自己。北方水饺馅心多为韭菜，成都水饺则是肉馅。钟水饺就是成都甚至四川水饺的杰出代表。

相传钟水饺创制于1893年，由名叫钟燮森的小贩经营，后设店于荔枝巷。因为其调味重红油，故又被称为“荔枝巷红油水饺”。钟水饺绝在选料，妙在调味。红油是选用成都“二筋条”红辣椒面，用菜油炼制而成；酱油***用特制的***酱油，再加以蒜泥汁水、芝麻油等多种调料，巧配妙合而成。香味浓郁的调料，红亮色泽，与饱满馅心的清鲜味相配搭，形成多滋多味的风格。钟水饺1990年获成都市人民***授予的“成都市名小吃”的称号。钟水饺现在的店址在提督街7号，西玉龙街146号设有分店。

四川号称天府之国，尤其是成都美食天下闻名，那么成都的美食为什么那么受欢迎呢？

对于美食而言主要是能够得到食客的认可，在原料，选料，菜的色泽等方面都让食客有胃口。能够使食客吃出健康，吃出美感，这就说明才是最好的美食。美食的做工精细也能提现食物的美感。

成都美食，並不仅是麻辣。我们並不接受高度麻辣。成都菜百菜百味，色鲜味香，用油合适。调料放置，种类繁多，每种量少，似有似无，混合起来，无与轮比，无法重复，至一桌菜，无同味品。要学得像，还不容易。

什么食物最能代表春天的味道？

荠菜。

我是北方人，小时候一到冬天能吃的菜很少，基本就是***，土豆，萝卜绿色的菜太少了，即使有也买不起家里穷，有时候家里来了客人可能会买点豆芽，蘑菇之类的。记得有一次正月初三我表姐来我家走亲戚，带了两根黄瓜，一把韭菜，那个味道别提有多好吃了，现在想起来那个味道还在嘴里。

当一个冬天快过完，到了初春的时候，家里储存的***之类的菜都快吃完了，老妈就会去麦地里挖荠菜，有多早呢，荠菜的叶子还没怎么长出来，刚开始反绿，但是根已经很大了。挖回来后洗干净可以直接蘸酱吃，也可以和上棒米面蒸着吃，也可以做成菜团子吃，赶上老妈心情好割点肉回来包点饺子吃也是有可能的。反正啊那时候觉得老好吃了😝

直到今天，有时候出去玩，或者在小区公园里溜达的时候老妈还惦记着荠菜是不是该长出来了，又到了吃荠菜的时候了，今天在楼下花池子了看到了一棵还想挖出来呢，不过最后放弃了，就一颗，挖回家也没啥意思😄

说到这里，我也馋了，周末带老妈挖荠菜去。

到此，以上就是小编对于成都美食中的鲜味是什么的问题就介绍到这了，希望介绍关于成都美食中的鲜味是什么的4点解答对大家有用。