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成都作美食的周幺姑,成都作美食的周幺姑是谁

大家好,今天小编关注到一个比较意思的话题,就是关于成都美食的周幺姑的问题,于是小编就整理了3个相关介绍成都作美食的周幺姑的解答,让我们一起看看吧。

  1. 周幺姑冒菜最正宗的做法?
  2. 成都周幺姑茄子做法?
  3. 成都周幺姑洋姜的做法?

周幺姑冒菜最正宗的做法

周幺姑冒菜是一道非常具有川菜特色的美食,下面是制作周幺姑冒菜的一个传统做法:

所需食材:

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(图片来源网络,侵删)

- 牛肉适量

- 白花菜(适量)

- 豆芽(适量)

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(图片来源网络,侵删)

- 木耳(适量)

- 黄豆芽(适量)

- 豆皮(适量)

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(图片来源网络,侵删)

- 面筋(适量)

- 千层肚(适量)

成都周幺姑茄子做法?

成都周幺姑先把茄子大火蒸熟

取炒锅放油,加入肉末炒香,放入姜蒜米,青椒碎,红椒米,盐继续煸炒,放点蚝油,茄子放在平底锅当中,用小刀从中间划开分两半,稍微煎一下茄子,撒上烧烤粉,放入炒好的辣椒,摊平,煎的时候可以用筷子捣一下,煎香之后在上面淋一层蒸鱼豉油

原料:紫色长茄子200克,猪肉70克,适量青椒、红椒、蒜末、地瓜粉、小葱、盐、生抽

做法:

1.将瘦肉洗净剁成肉末,加入少许生抽腌下。

2.茄子洗净对切,再切成长条,并在水中浸泡预防变黑。

3.茄子捞出,整齐码在长盘里。

做法:

1.将圆茄子去皮去把、切大丁块、肥瘦肉切3.6厘米长、2厘米宽、0.127厘米厚的火镰片。

2.锅内倒入植物油,烧热后、把茄子炸成金***,捞出控净油。

3.炒锅放入猪油,先炸大料瓣,下入肉片煸炒,加入面酱搅炒几下后,再加入葱末,蒜末,料酒,酱油,白糖,清水,将茄子下锅,放入味精,用盐找口,盖严锅盖,茄块胀起后、勾芡淋上花椒油即成。

主料:茄子1个

辅料:大蒜2瓣,干辣椒2粒,小葱1根

配料:橄榄油适量,白糖1勺,香醋2勺,豆瓣酱3勺,蚝油1.5勺,盐少量

做法步骤:

1. 茄子洗净,切成1cm宽的条。

2. 切好的茄子泡在淡盐水中备用。

3. 大蒜拍碎,干辣椒切好。

4. 葱叶用刀划成丝。

5. 泡在水里就自然卷曲了。这样的葱丝比较好看。

6. 热锅,放比平时炒菜多的油,下茄子煎炸。

成都周幺姑洋姜的做法?

做法2:泡洋姜

准备食材如下:洋姜1000克,食盐10克,小米椒50克,生抽4大勺,米醋2大勺,白砂糖20克,辣椒酱50克,水500克

具体做法如下:将洋姜清洗干净,用牙刷仔细的刷一遍,清洗干净,然后在淡盐水中泡15分钟,将浸泡好的姜沥干水分,切成薄片,撒上盐,腌至出水半个小时左右,沥干水分,用凉开水清洗一遍,冷开水中加入白砂糖米醋生抽、黄辣椒酱和 小米椒水用筷子搅拌均匀即可(自己按喜好还可以增减材料),将姜片放入干净的瓶中,冲入提前准备好的泡汁,密封好入冰箱冷藏3天即可食用了,非常美味!

到此,以上就是小编对于成都作美食的周幺姑的问题就介绍到这了,希望介绍关于成都作美食的周幺姑的3点解答对大家有用。