大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于成都城隍庙附近的美食的问题,于是小编就整理了4个相关介绍成都城隍庙附近的美食的解答,让我们一起看看吧。
1. 非常丰富。
2. 城隍庙是上海著名的历史文化景点,也是著名的美食街区之一。
这里的小吃品种多样,包括汤包、生煎、小笼包、糯米鸡、麻球、鸭血粉丝汤等等,而且味道都非常地道。
3. 如果你想品尝上海的传统小吃,不妨来城隍庙逛逛,一定会有意想不到的惊喜。
同时,城隍庙周边还有很多其他的美食街区,可以一次性满足你的味蕾。
南翔小笼馒头 南翔小笼馒头又叫南翔小笼包,是上海郊区南翔镇的传统名小吃,已有100多年历史。该品素以皮薄、馅多、卤重、味鲜而闻名,是深受国内外顾客欢迎的风味小吃之一。
上海城隍庙 一、历史渊源 最富盛名的南翔小笼,以"皮薄、馅多、汁多、形美"而深受顾客喜爱。
清代同治十年,上海南翔镇一位黄姓居民在南翔镇上开设了一家糕团点心店,名曰:"日华轩",专营糕团点心。黄老板病故后,由其养子黄明贤继承家业,面对市场竞争,黄明贤对大肉馒头***取 "重馅薄皮,以大改小" 的方法,并研制出以猪肉为主的包子馅配方,又将发面改为了揉面。小巧玲珑,汁水浓郁的肉馒头立刻得到了街坊四邻的喜爱,被当时的人赞许为"形如荸荠、皮薄肉丰",便被人们冠以"南翔小笼馒头"的美名。 二、南翔小笼 "到上海必游豫园,游豫园必尝南翔小笼包"。
在上海,要想吃到最美味的南翔小笼包,就要去豫园老城隍庙的小笼包店了。据说,最初的创始人是上海郊区南翔镇的一家点心店的老板黄明贤,后来他的儿子在豫园老城隍庙开设了分店。 南翔馒头店,坐落在九曲桥畔,它创建于清光绪廿六年(1900年),是一家名符其实的百年老店,也是豫园商城最拥挤的点心店。一年365天,店门前总有一列长队等候着南翔小笼的出笼,长长的队伍犹如九曲桥一样蜿蜒,堪称城隍庙一道独特的风景线。 吃小笼包不能着急,要心静,慢慢品尝。品,即是要欣赏纯手工制作的精美皱褶花纹;尝,则是要张开小口,轻轻咬、慢慢唆,细细地来品味它独特的滋味,也就是汤汁的鲜、肉馅的香、皮儿的劲。
蟹壳黄
上海十大小吃 上海蟹壳黄是上海市十大风味小吃之一,也是上海城隍庙小吃街十大美食之一,蟹壳黄创始于20世纪20年代初期,因其形圆色黄似蟹壳而得名。
根据我的了解介绍几家老字号美食店吧。
南翔馒头,其实就是南翔小笼包,是源于上海郊区南翔镇的传统特色名小吃,已经有100多年的历史,一直以皮薄、馅儿多、卤重、味鲜而闻名。这家位于九曲桥畔的南翔馒头店十分火爆,据说是吃南翔小笼包最地道的地方,号称天字第一号的招牌,凡是上了年纪的“老上海”都知道,最正宗的南翔小笼并不在嘉定南翔镇,而是出于城隍庙九曲桥头的南翔馒头店。你很难想象一年三百六十五天,每天都有来自四面八方的游客,不管原来是否以面食为主,都心甘情愿在这里排着很长的队伍,就为了亲自尝一口新鲜出炉的南翔小笼包,吃进口的那一刹那心情,真的很难单纯是因为小笼包的味道,毕竟众口难调,更多是交织着排了许久队终于吃上一口美食的开心、和终于品尝到中华老字号美食的感觉吧!其实有很多排队的吃客,吃完了小笼包都不明白为什么这区区小笼包如此受欢迎呢?
豫园的这一家南翔馒头店起源于光绪年间,公元1900年,当时在嘉定南翔镇做小笼包的吴翔升来到城隍庙开了一家点心店,起初叫长兴楼,后来改为南翔馒头店。南翔小笼包属于汤包,馅心用猪腿肉做成肉酱,拌入鸡汤煮的肉皮冻提鲜,拌入芝麻面提香,不用味精,不加葱蒜,仅撒少许姜末、盐、酱油和水调制而成,并且根据不同时节拌入蟹粉、虾仁等等。看起来简单,但南翔小笼馒头之所以风靡百年驰名世界,还源自它神秘的配方,据说鲜肉小笼的馅料就包含着猪肉3个不同部位的肉,每种肉占多少比例都有明确的标准;面皮是由4种不同的面粉按比例混合制成;熬肉皮***用陈年老母鸡炖汤,熬制的时间也别有讲究。制作过程也十分讲究,1两面粉要做10个小笼包,每个小笼包必须有20个以上的褶子,南翔馒头店开放式的玻璃橱窗展示了阿姨们做包子的过程。这样蒸熟后的小笼包,形似宝塔,呈半透明状、晶莹透黄,包中有汤、滋味鲜美。再告诉你一个“秘密”,每年的9月开始到12月是招牌蟹粉小笼最好吃的时节,此时的汤包肉馅饱满,蟹黄鲜美,汤水都是流着黄油的。这么听起来,如此用心美味的小笼包,是不是排上个把小时的队,也值了呢?
九曲桥畔的绿波廊,是一座具有浓郁中国特色的三层仿明清式建筑,小楼飞檐翘角、青瓦朱栏,古色古香,别具一格,与九曲桥的湖心亭相映成辉。在明朝嘉靖年间,这里原是豫园西园的一个楼阁,民国十三年(公元1924年)开设茶馆,取名“乐圃廊”,由于茶楼闹中取静的地理优势,而广受文人雅客的欢迎。
1***3年西哈努克亲王到豫园游访,上海南市区饮食公司在全市广泛邀集名厨名师,群策群力,共同编制了十四道点心的菜单,由于乐圃廊的位置优越,就选在此处提供给亲王用餐,亲王用后赞不绝口,于是乐圃廊名声渐起。时任***院侨办主任的廖承志在同样品尝过这十四道点心之后,提议开一家酒楼,专门做这些点心,招待各路来宾。于是在1***8年新的餐厅开张了,并根据乐圃廊的谐音改为绿波廊餐厅,以上海及苏州风味菜点为特色。绿波廊成立之前,在南市区代表上海本地元素的餐馆基本没有,绿波廊的成立填补了整个城隍庙地区、也是南市区的空白。之后,上海最优秀的本帮厨师人才陆续进入了绿波廊。“绿波廊”开业后,生意兴隆,凭借着得天独厚的周边环境以及精美新颖的菜点,吸引了四面八方的食客,先后接待过众多外国元首级嘉宾,英国女王伊丽莎白、日本首相竹下登、古巴***卡斯特罗、美国总统克林顿等外国元首贵宾都曾到此用餐。
绿波廊曾获得“国家特级酒楼”、“全国十佳酒楼”的殊荣,有“申城美点第一家”的美称,上海菜、面点、鱼翅和蟹宴是绿波廊的四大品牌,人气点心有桂花拉糕、眉毛酥、枣泥酥,招牌菜还有八宝鸭、锅烧河鳗、乳汁扣肉等。
上海以前有句俗话叫“城隍庙烧香,松月楼吃素”,松月楼是上海最早的一家老字号净素菜馆,它创设于清宣统二年(1910年),以净素的特色面点、菜肴而享誉海内外,可以说是上海素食馆的鼻祖。她那独特的象形仿荤菜,造型逼真,栩栩如生,简直可以以***乱真。松月楼的店主徐蕙嘉,年少时曾在老城隍庙前的“素六露轩”当学徒,因而对素菜经营积累了丰富的经验,后来自己开店创办了松月楼,当时老城隍庙附近有一家“春风得意楼”的茶馆颇具盛名,他就取店名为“春风松月楼”,作为老板为保证质量,徐蕙嘉事必躬亲,亲自***购原料,上灶掌勺,并且坚持“常年净素,荤不入内”。
到此,以上就是小编对于成都城隍庙附近的美食的问题就介绍到这了,希望介绍关于成都城隍庙附近的美食的4点解答对大家有用。
[免责声明]本文来源于网络,不代表本站立场,如转载内容涉及版权等问题,请联系邮箱:83115484@qq.com,我们会予以删除相关文章,保证您的权利。转载请注明出处:http://www.zbbingyang.com/post/46564.html