舌尖上的四川美食成都餐厅,舌尖上的美食 成都

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于舌尖上的四川美食成都餐厅的问题，于是小编就整理了2个相关介绍舌尖上的四川美食成都餐厅的解答，让我们一起看看吧。

1. 成都比较正宗的绵阳米粉有哪些？
2. 准备去成都旅游，市内玩玩，主要是去吃，请教成都本地美食比较集中的街道是什么街？

成都比较正宗的绵阳米粉有哪些？

大家好，我是从业二十一年的厨师早风，感谢阅读本文。

在成都工作期间，某日和友人闲逛至牛王庙，顺着水碾河路，返正我是东张西望找米粉店，走至女子中学，一看对面，正好有家绵阳米粉店，大喜，穿街进入，点粉品尝，和我在绵阳吃过的味道一样。逐套近乎，店主果然是绵阳人，手艺祖传，来成都开的分店，绵阳总店老爸经营。

有回，去西财天府探死党，吹牛至饭点，径直带我到随近一家名字开头叫蜀食的绵阳米粉店，米粉上桌一尝，果然正宗，见朋友和老板熟络，忙递烟敬茶，讨问制法。

更有一次，在西南石油大学里面，注意，是里面，误打误撞进去，至今我都不知道是怎混进去的，有一家绵阳米粉店，制作的米粉那个正宗阿，至今回味无穷。

制法是在蜀食所见所闻:进到后厨，但见一大盆，里面泡着米粉，店员正在用手搓开，正好有单，随手抄起一份(真准)，放竹箕下锅，浸抖几下，整个烫粉时间大约十秒，取出抖干水，放入碗，浇汤。

配菜:葱花，酸菜，牛肉，香菜，肥肠，海带，鸡肉，碗豆，食客自选。

汤分两种，红汤和清汤，我是看到有鸡架及料包，那个酱料包没打听里面的内容，你懂的。汤熬一小时以上。烫粉是清水，大约七十度，和烫鸡毛的温度相当。

谢谢悟空盛情邀约。

具体我不知道，我打电话问了下我表嫂杜十娘(刚好是绵阳妹子)。

表嫂告诉我:正宗的绵阳米粉只在绵阳本地能吃到，出了绵阳就吃不到正宗的绵阳米粉了。

这跟各地的水土气候风俗习惯工艺传统都有莫大的关系。

即使是绵阳本地人到成都开绵阳米粉店，吃起来味道都有很大的区别了。(这又叫体在魂失)

所以别指望在成都吃到正宗的绵阳米粉了。

在成都如果你想吃一碗正宗的绵阳米粉，可以说是非常难的，但是也并不是没有，比如我知道的就有芳草街，往神仙树那一家***米粉就非常的好吃，这是我在成都吃过的众多米粉中比较像绵阳米粉的一家。成都米粉大都是比较粗的那种，像这样的米粉的话就非常的不容易入味儿，就像在芳草街那一家的米粉就是***用的比较细一点，就是我们四川人通常所说的米线儿，其实米线和粉有很大的区别，因为我大学是在成都读的，成都就有各种各样的粉，成都的粉有各种各样的，但是她们都属于那种比较粗比较糙一点的，而且制作的方法也非常的多，吃的方法也非常的多，材料也非常的多，比如我们经常吃的就是青椒肉沫粉，干拌粉，但是如果是绵阳米粉的话，它就是比较细的那种比较滑，吃起来的话就跟我们通常用来炖东西的粉差不多，因此，在绵阳的话粉我们可以用来炖东西，但是在成都的话粉基本上不但都用来吃炖东西，这就是不同地方粉的差别，也是绵阳米粉和成都米粉最大的差别。

感谢来自官方的邀请。

不得不说，绵阳米粉很有特色，是绵阳地区的传统名特小吃，米粉细而劲道，入口爽滑，分清汤、红汤、对浇三种味型，厨子在成都求学以及绵阳工作期间，几乎是厨子早餐的最爱。可惜自从毕业后，就再也没有在成都长期生活过了，所以在回答这个问题时，只能从网络去了解目前在成都比较不错的绵阳米粉店，希望能帮到有需要的朋友。

杨记绵阳米粉处于太升南路光明巷中，是一家开了很多年的绵阳米粉店，每天一到饭点就会挤满来进餐的客人。门店没有没有任何装修，就如同一苍蝇馆子，位置不太好找。

这家店的米粉煮得很顺滑，一入口就感受到了老师傅的手艺。重点是这个汤头，无论是红汤还是清汤，那汤汁一入口，就足够让人想起绵阳了。

地址： 光明巷22号

绵阳***米粉：典型的街边小店，没有装修，找到了就进去，小心不要路过。味道中规中矩，米粉很正宗。味道非常接近绵阳***当地的味道！

准备去成都旅游，市内玩玩，主要是去吃，请教成都本地美食比较集中的街道是什么街？

成都旅游，又有好吃的地方，这个问题让我来给您推荐！

宽窄巷子-巴适的很的地方，看完介绍再看特色美食哈！（景点特色就不谈性价比了）

介绍：宽窄巷子位于四川省成都市青羊区长顺街附近，由宽巷子、窄巷子、井巷子平行排列组成，全为青黛砖瓦的仿古四合院落，这里也是成都遗留下来的较成规模的清朝古街道，与大慈寺、文殊院一起并称为成都三大历史文化名城保护街区。

康熙五十七年（1718年），在平定了准葛尔之乱后，选留千余兵丁驻守成都，在当年少城基础上修筑了满城。民国初年，当时的城市管理者下文，将“胡同”改为“巷子” 。二十世纪80年代，宽窄巷子列入《成都历史文化名城保护规划》。2003年，宽窄巷子街区正式出现在世人的词典中。

宽窄巷子是国家AA级旅游景区，先后获2009年“中国特色商业步行街”、四川省历史文化名街、2011年成都新十景、四川十大最美街道等称号。

特色美食

成都宽窄巷子美食推荐：冷吃兔，鹌鹑蛋 、 兔腰 、 串串香 、 小土豆 、 脑花 、 千层肚 、 牛肉 、 兔头 、 缠绵火锅粉、肥肠粉，糯米鸭，黄焖羊排，叶儿耙，卤肉，夫妻肺片，肉包子，饺子，冰粉，锅盔，三大炮等。宽窄巷子现在感觉很商业化了，可以去逛逛人气不错，但是哪里小吃性价比也不高，毕竟地段摆再那商家经营成本肯定不低。不过推荐冒椒***(奎星楼街店)风味小吃，当地口味，成都市青羊区奎星楼街33号(近吉祥街)。兔子应该算是四川最倒霉的动物了。四川人对（吃）兔子的热爱绝不亚于火锅，如果尼古拉斯马杜罗的兔子是发给四川人民的，一定会被吃个精光。

不说了，再说都想吃了，上图片，馋馋你们。

到此，以上就是小编对于舌尖上的四川美食成都餐厅的问题就介绍到这了，希望介绍关于舌尖上的四川美食成都餐厅的2点解答对大家有用。