成都美食荞麦面条,成都荞麦面馆

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于成都美食荞麦面条的问题，于是小编就整理了3个相关介绍成都美食荞麦面条的解答，让我们一起看看吧。

1. 陕北霞姐荞麦面条做法？
2. 霞姐荞麦面条的做法？
3. 陕西荞面正宗做法？

陕北霞姐荞麦面条做法？

1、食材：半干面（荞麦面）适量，猪软骨50克，酸辣豚骨汤40克，蔬菜干10克，辣椒油6克，水适量。

2、准备干荞麦面和酱香猪软骨备用。猪软骨用高压锅煮熟后，下油锅加入葱姜蒜、食盐和酱油调味后，放入冰箱备用。

3、将适量冷水先放入铁锅中，开大火将水烧开，然后将面条和猪软骨放入开水中开始煮。

4、在煮面条的时候。将酸辣豚骨汤放入碗中，倒入开水冲一下，然后充分搅拌，此汤味道特别鲜美，有了它面条才好吃。

5、煮面大约5分钟至10分钟左右。面条就煮好了，猪软骨也加热好了。

6、将面条捞出到碗中。放入猪软骨在面条上面，撒入干蔬菜和辣椒油，此辣椒油微辣，吃的时候再拌匀。

食材明细

荞麦粉、中筋面粉、水、鸡蛋（去壳）、盐、食用小苏打。

1、荞麦粉、中筋面粉、盐、食用小苏打、鸡蛋液、水一起倒入厨师机搅拌桶，1档5分钟、3档5分钟。液体（水+鸡蛋液）不要超过粉类重量的50%，但水越少越难揉成团，也越伤厨师机，所以我大致揉成团后盖保鲜膜或湿布静置半小时后，再手揉成光滑的面团。

2、把面团切成小份。这是因为我的压面机比较小，分成小块好操作。

3、面团按扁，约1CM厚，两面撒粉防粘。

用料

荞麦面粉150克普通面粉 450克食盐 6克鸡蛋 1个（40克）清水 250-260克

做法

450克普通面粉+150克荞麦面粉，准备一个鸡蛋打散，混合面粉中加入6克食盐+蛋液+250克清水，搅拌成絮状，和面成略粗糙的面团，醒面1小时，分成约4份，面条机压成片状或擀面成片状，切成面条，水开后放入面条，煮至成熟，大约13分钟，面条过水，放入炸酱，黄瓜丝，香葱，蒜等，开吃吧！

霞姐荞麦面条的做法？

1、主料：荞麦粉150g、面粉150g、鸡蛋1个、水100ml、盐3g、压面器1个。

2、将所有材料混合和成面团，面团醒半小时。3、锅中烧水，取一块面团放入压面器，选择自己喜欢的粗细形状安好花片。水开后将面条直接压入锅内。

4、煮熟即可捞出了。

5、剩余的面都压出来，撒上干面，分成小份冷冻保存。吃的时候直接取出煮就行了。

主料：荞面面团适量，西红柿半个，黄瓜一小段，鸡蛋一枚，水分木耳50克，水发黄花菜35克

辅料：姜适量，葱适量

配料：盐适量，生抽适量，鸡精适量，水淀粉适量

1.西红柿、黄瓜切片、鸡蛋打入碗中，木耳和黄花清洗干净。

2.面团揉光滑后擀薄， 然后折起来，用刀切成条。

3. 炒锅热锅凉油，鸡蛋打散放入锅内炒熟。

4.另起锅放入少许油，放入葱姜煸香。

5.然后放入西红柿翻炒。

6.炒出红汁后放入木耳和黄花。

7.翻炒几下放入生抽和翻炒后放入鸡蛋。

陕西荞面正宗做法？

把荞麦面和少量面粉团成团，找木头一块挖一个洞，下面放上小孔的金属网(压成的面条粗细取决于孔的大小)，把面团放在洞里，上面用另外一个圆柱型木头压，压出的面条直接放水里煮。这种方法在我国的西北地区是常见的做法，和这里的西南地区的做法的差别就在于，由于北方的人们长期的食用习惯，这种工具已经演化为专门的家常食品工具了。在我国的西南地区，主要的作料用竹笋末，大头菜末，牛肉末炒成。然后再放少许芹菜末就可以吃了。茶荞麦面是用加了茶粉的荞麦面，加姜泥、葱花、洋葱泥、紫菜片，拌上以鲣鱼熬制的鲜汤调制的甜咸口的汁料，有茶香，还有一种淡淡的清酒香味。

还有做法：干荞麦面，海苔丝，细葱花，冷柴鱼高汤，芥末酱取少许适量，在汤锅中水煮开后，放下荞麦面，水开后加二次水煮至熟，捞出立刻冲冷水至凉(可在水中加放冰块)，沥干后放在竹帘的盘子上，撒上少许海苔丝;柴鱼高汤加二倍水稀释后，盛装小碗中，另外将一小撮切得很细的葱花和山葵酱一起与凉面上桌。

可口的荞麦面就做好了

到此，以上就是小编对于成都美食荞麦面条的问题就介绍到这了，希望介绍关于成都美食荞麦面条的3点解答对大家有用。